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El kefir de agua es una bebida popular. Esta bebida gaseosa rica en probióticos está causando sensación. Esta bebida es como la kombucha, pero menos conocida. Tiene su propio encanto único. Imagine un refresco sabroso que también esté lleno de bacterias beneficiosas para el intestino. Suena como una victoria para todos, ¿verdad?

La magia comienza con los granos de kéfir de agua. Los grupos traslúcidos, parecidos a gelatinas, pueden parecer extraños al principio, pero están llenos de microbios beneficiosos. Estos microbios prosperan en el agua azucarada o el jugo de frutas y lo fermentan para crear una bebida gaseosa que es a la vez refrescante y nutritiva.

Hablemos ahora del procedimiento. Primero necesitarás un poco de kéfir de agua. Encuéntrelos en línea o pregúnteles a otros entusiastas si tienen granos adicionales para compartir. Una vez que tengas tus granos, es hora de prepararlos.

Use 1/4 taza de azúcar por litro de agua para disolver el azúcar. Si es posible, utilice agua destilada o sin cloro. El cloro puede dañar los granos. Vierta la solución azucarada en un frasco de vidrio y luego agregue el grano de kéfir. Cubra el frasco con un filtro de café o un paño asegurado con bandas elásticas para mantener alejadas a las criaturas no deseadas y permitir que escape el gas.

Déjelo reposar a temperatura ambiente durante 24 a 48 horas. Cuanto más fermenta, más picante será el resultado. ¡Es divertido probar el fermento sobre la marcha! Una vez hecho esto, cuela los granos con un colador de metal. El metal puede ser duro para estas delicadas criaturas. Ahora su oro líquido está listo para darle sabor o consumirlo tal cual.

El mundo de los aromatizantes es infinito. Se pueden agregar frutas como cítricos o bayas a la mezcla para darle un toque extra. Además, ¡el jengibre y el limón son una gran combinación! Déjelo fermentar durante uno o dos días después de agregar los sabores. Esta fermentación secundaria aumentará la efervescencia.

¿Recuerdas esos granos que colaste? Se pueden reutilizar indefinidamente con un poco de agua azucarada y aclarando suavemente.

La gente habla maravillas de los beneficios para la salud del kéfir de agua: digestión mejorada, inmunidad mejorada y piel aún más clara. Aunque aún queda mucho por explorar, abundan las pruebas anecdóticas.

Una de mis amigas me dijo una vez que sus dosis diarias de kéfir casero la hacían sentir con más energía después de las comidas y menos hinchada. Fue un cambio pequeño pero que tuvo un gran impacto en su vida.

¡No te preocupes por estas culturas vivas! Puedes mantenerlas vivas mucho más fácilmente que las plantas de interior (y lo he intentado sin éxito muchas veces). Debes alimentarlos con regularidad y controlar su entorno.

¿Qué pasa si cometes un error? ¡No es gran cosa! Los cereales son indulgentes y se recuperarán después de la mayoría de los accidentes si los cuidas.

Es fácil incorporar esta bebida gaseosa a tu rutina diaria. Simplemente cambie un refresco al día por algo más nutritivo e igualmente satisfactorio.

¿Por qué no intentarlo? ¡Es posible que te vuelvas adicto a esta aventura gaseosa, elaborando lote tras lote mientras pruebas nuevos sabores cada vez!

No es una tendencia de salud más, sino una deliciosa experiencia para saborear sorbo a sorbo… ¿Quién sabe? ¡Podrías terminar compartiendo frascos de bondad burbujeante con amigos y familiares!

Preparación lista... ¡Salud!